Mijn dochtertje speelt heel erg graag met haar keukentje, maar wat ze nog leuker vind is samen met mama iets bakken. We hebben al van alles uitgeprobeerd, maar vandaag gaan we voor de eerste keer samen pepernoten maken.
Ik kan me goed herinneren dat ik dat als kind op school vroeger en thuis ook deed en die pepernoten vond ik altijd veeeel lekkerder dan de “normale”. En zeg nou eerlijk het is natuurlijk toch ook een soort van kleien wat je doet en dat is altijd leuk.
Het recept is heel simpel.
Je hebt nodig;
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 125 gram donkerbruine basterdsuiker
- 100 gram gezouten boter
- 6 eetlepels halfvolle melk
- 4 theelepels speculaaskruiden
- mespuntje zout
Verwarm je oven voor op 175 graden. Als eerste voeg je de bloem, suiker en de speculaaskruiden samen. Voeg als laatste een mespuntje zout toe. Dit alles ga je eerst goed mengen.
Als alles goed door elkaar gemengd is voeg je de boter en de melk toe en kneed je dit met de hand, natuurlijk wel eerst handjes wassen, tot een mooie stevige bal.
Nu begint het leukste gedeelte. Je plukt er allemaal kleine stukjes af en daar draai je kleinere balletjes van. Je kan ze zo groot of klein maken als je zelf wilt, maar ik hou het formaat van een normale pepernoot aan. Als je de balletjes klaar hebt dan gaan ze op het bakpapier en dan ongeveer 25 minuten de oven in. En dan smullen maar!!!
justjaydie.com 